Le numéro du mois

Mars 2019 - Développement durable : l'énergie du changement

Erratum

La publication d’informations erronées dans le magazine « Partenaires Savoie » du mois de mars 2019 a semé le trouble parmi les lecteurs et blessé les chefs étoilés, leur famille, leurs salariés et leurs clients.

Contrairement à ce qui a été écrit, Laurent Azoulay et son restaurant L’Ekrin, à Méribel, conservent leur étoile dans le prestigieux Guide Michelin 2019. Le chef est étoilé depuis 2009 et poursuit ses nombreuses interventions dans de prestigieux établissements hôteliers de Savoie (La Chaudanne, Le Kaila, le Yule, Le Petit Hôtel Confidentiel…).

Au Bourget-du-Lac, le restaurant Lamartine figure également en bonne place dans les pages du Guide Michelin. Créé en 1964, le restaurant est dirigé par Pierre Marin et son épouse depuis 1997. L’Auberge Lamartine et la famille Marin figurent depuis trente ans parmi les tables étoilées du Guide Michelin, synonyme de qualité et d’un travail sans relâche au service des produits du terroir et de la gastronomie.

A Courchevel 1850, le K2 Collections réussit une exceptionnelle performance en concentrant cinq étoiles au sein de trois établissements. Au K2 Altitude, le restaurant le Montgomerie conserve ses deux étoiles. Au K2 Palace, aux deux étoiles du restaurant le Kintessence s’ajoute celle du Sarkara, un original restaurant de desserts. C’est la première fois que le Guide Michelin salue d’une étoile un établissement dont la carte met exclusivement en avant des desserts.

Le magazine Partenaires Savoie, dont la mission est de promouvoir le travail des entrepreneurs et le savoir-faire des chefs d’entreprise du département, renouvelle ses plus sincères excuses aux lecteurs induits en erreur par ce texte ainsi qu’aux chefs, à leur famille et à leurs équipes, blessés par la remise en cause de leur professionnalisme.

Partenaires Savoie mars 2019 n°142

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Au sommaire ce mois-ci

Actualité - Agenda

■ Les événements marquants (p. 6 à 9)
■ Le Bois Déco vitrine du savoir-faire montagnard (p. 22)
■ Le Groupement des Acteurs Economiques de Maurienne à l’honneur (p. 23)
■ « Grand Ski » pour préparer l’avenir (p. 24)

Les dossiers de Partenaires Savoie

■Développement durable : L’énergie du changement (p. 11)
■ Les entreprises rejoignent le projet « Zero Emission Valley » (p. 12)
■Aides au déploiement de l'hydrogène (p. 12)
■ Les entreprises jouent le jeu de l’éco-mobilité (p. 14)
■ Témoin : Frédéric Pelisson (p. 14)
■Henry de Saint Léger : « Nous sommes à la croisée des chemins » (p. 15)
■ L’ambition d’un futur propre pour SATM et Vicat (p. 16)
■ Technopolys adapte ses outils pédagogiques (p. 16)
■ Améliorer la performance énergétique (p. 17)
■ Témoin : Alexandre Maulin (p. 18)
■ Témoin : Denis Ribot (p. 18)
■ L’expérience du Parc National de la Vanoise (p.19)
■ Chiffres clés : Tous concernés par le développement durable (p. 20)

Entretien

■ Pascal Barcella, président de SavoiExpo (p. 10)
■ Franck Lombard, président d’Arlysère (p. 21)

Territoires

■ Aix-les-Bains : PMT voit loin, voit grand (p. 26)
■ Avant-pays savoyard : Agora Guiers, catalyseur d’énergies (p. 28)
■ Albertville : Carré Noir arrive avec la Boite à Commerce® (p. 29)
■ Tarentaise : L’étonnant bestiaire de Dado Robino (p. 30)

CCI Savoie à votre service

■ Des experts pour des solutions concrètes (p. 31)
■ Le Club des Douanes n’a pas de frontière (p. 32)
■ Plus simple, plus proche : CCI Store (p. 33)
■ Cyber-sécurité, fraude bancaire, RGPD… Tous concernés ! (p. 34)
■ La sobriété numérique, un atout pour se différencier (p. 36)
■ Partenariat au service de la création, reprise et transmission d’entreprise (p. 37)
■ Un nouvel outil pour accompagner les créateurs d’entreprises (p. 37)

Savoie terre de découverte

■ Une sélection de produits et services imaginés en Savoie (p. 38)

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