La Villa du Lac

La Villa du Lac est un établissement plus que centenaire, posé au bord du lac d’Aiguebelette, qui a été repris et complètement rénové en 2023 après plus d’un an de travaux.
Il est composé d’un restaurant avec sa terrasse, une quinzaine de chambres, ainsi qu’un espace séminaires.

Besoins entreprises

M. Sylvain BRUN, le nouveau propriétaire a contacté la CCI Savoie dès le début de son projet. 
N’étant pas issu des métiers de l’hôtellerie restauration, mais entrepreneur dans le bâtiment, il a cherché un accompagnement d’abord réglementaire, notamment en ce qui concerne les normes du secteur.
Puis la CCI Savoie l’a accompagné sur la problématique des marges dans la restauration, sur l’élaboration de la carte des vins et des menus, afin de s’assurer d’avoir les bons outils pour maîtriser sa trésorerie.

"La CCI m’a apporté un accompagnement pour pouvoir gérer tous les problèmes de marge. Parce qu’aujourd’hui c’est très important la marge pour pérenniser l’entreprise sachant que nous on a une partie assez saisonnière… La CCI m’a également beaucoup apporté au niveau réglementaire et accessibilité puisqu’un projet d’hôtel-restaurant c’est assez compliqué au niveau des normes…"

Explique Sylvain Brun, propriétaire et gérant de La Villa du Lac