Skip to main navigation Skip to main navigation Aller au contenu principal Skip to breadcrumb Skip to footer
CCI Savoie
À vos côtés à chaque étape de votre projet
0
Lieu

A la CCI ou en rendez-vous téléphonique

Partagez sur Facebook Partagez sur Twitter Partagez sur LinkedIn
Partagez par Email
Imprimez

Les clés de la réussite en restauration

Objectif
  • Identifier les sources de rentabilité
  • Mettre en place des actions correctives
  • S’outiller d’un tableau de bord pour pérenniser ses gains
  • Retravailler sa carte, ses menus
Programme
  • Examen des comptes de résultats, analyse des résultats, rédaction des commentaires, édition du rapport avec une restitution sous forme de rendez-vous téléphonique ou à la CCI.
  • Coaching sur 1 à 2 journées sur site.
    • Recherche des causes des écarts sur les objectifs de marges.
    • Mise en place d’outils de tableau de bord, sourcing produits et fiche technique afin d’optimiser les coûts matières.
Condition d’accès

Avoir réalisé le diagnostic Je marge

    Public concerné

    Toute entreprise du secteur de l'hôtellerie et de la restauration

    Atout

    Un outil opérationnel clé en main pour piloter votre activité

    Autres produits liés

    Nos accompagnements et formations dédiés à l’hôtellerie restauration :

    Prix HT :
    900,00 € Jours

    TVA : 20 %

    Prix TTC :
    À partir de 1 080,00 €
    Montant et modalités de prise en charge
    • 650 € HT par jour de coaching*
    • + 250 €HT  d'abonnement annuel à l'outil tableau de bord et Mercurial
      * hors frais de déplacement (0,410€ HT/km)
    • Conseil à la carte sur mesure : 110€ HT / heure
    Référence :
    SP_APP_003404_001
    Contact :
    SERVICE ECONOMIE DE PROXIMITE
    04 57 73 73 73
    [email protected]

    Modifié le 19/02/2024